Degustiamo il
cioccolato
Quando siamo andati alla COOP Federica ci ha insegnato a degustare il cioccolato riconoscendone le sue particolarità guardandolo, annusandolo e assaggiandolo sciogliendone un pezzettino piccolo in bocca:
abbiamo iniziato con il cioccolato fondente:
COLORE: marrone scuro, quasi nero
PROFUMO: intenso, un po’ amarognolo
GUSTO: amaro.
Cioccolato al latte:
COLORE: marrone chiaro
PROFUMO: intenso, un po’ dolciastro
GUSTO: dolce
Ed infine cioccolato bianco (che ha questo colore perché per farlo usano il burro di cacao)
COLORE: giallognolo chiaro
PROFUMO: dolciastro
GUSTO: molto dolce.
Adesso quando mangeremo il cioccolato sapremo gustarne a pieno le sue qualità!
